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18 outubro 2012

Bacalhau (pouco) espiritual

Na semana passada improvisei um parente afastado do bacalhau espiritual. Acontece que aquilo ficou maravilhoso e achei que devia partilhar convosco. Deixo aqui a receita para a bimby, mas é muito fácil adaptar ao modo tradicional. Cá vai...


 


Ingredientes (4 pessoas):


 


800gr de batata


300gr de leite


50gr de manteiga


sal e pimenta qb.


 


1 cebola grande


1 ou 2 cenouras


2 dentes de alho


50gr de azeite


300gr de bacalhau demolhado (usei parte de uma embalagem de bacalhau demolhado e desfiado do Pingo Doce. Se usarem em posta, cozam antes e desfiem - cozerem o bacalhau antes, quando o juntarem ao refogado basta programar 3 min/100º/vel. 2 para envolver.)


Pão ralado q.b


Queijo mozzarella ralado (opcional)


 


Preparação:


 


Fazer o puré seguindo as instruções do livro base. Reservar.


Pré-aquecer o forno a 180º.


Colocar no copo lavado a cebola, os alhos e as cenouras e triturar 10 seg/vel. 5. Juntar o azeite e refogar 6 min/100º/vel. 2. Juntar o bacalhau e deixar cozinhar 7 min/100º/vel. 2.


Num pirex, colocar metade do puré. Colocar o refogado de bacalhau por cima. Cobrir com o restante puré. Polvilhar com pão ralado e/ou queijo. Deixar alourar e servir.








5 comentários:

  1. Adoro bacalhau. Mas infelizmente cá em casa não é apreciado pelos restantes. Mas gosto sempre de ver receitas para me dar ideias.

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  2. Adoro tudo o que tem puré e acho que vai ficar muito bem. Vou experimentar! Bjs e obrigada

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  3. Adoro e faço imensas vezes. Ora vê como ficou:

    http://30anoseumblogue.blogspot.pt/2012/09/running-mom.html

    Beijinhos

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  4. A Bimby permite inventar até mais não. É só perceber como é que a dita funciona e pronto. Aqui em casa já não se seguem receitas pelos livros;)
    Agora o almoço também é bacalhau, mas este é mais normalzinho, cozido com legumes e no fogão mesmo!

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Obrigada!