Na semana passada improvisei um parente afastado do bacalhau espiritual. Acontece que aquilo ficou maravilhoso e achei que devia partilhar convosco. Deixo aqui a receita para a bimby, mas é muito fácil adaptar ao modo tradicional. Cá vai...
Ingredientes (4 pessoas):
800gr de batata
300gr de leite
50gr de manteiga
sal e pimenta qb.
1 cebola grande
1 ou 2 cenouras
2 dentes de alho
50gr de azeite
300gr de bacalhau demolhado (usei parte de uma embalagem de bacalhau demolhado e desfiado do Pingo Doce. Se usarem em posta, cozam antes e desfiem - cozerem o bacalhau antes, quando o juntarem ao refogado basta programar 3 min/100º/vel. 2 para envolver.)
Pão ralado q.b
Queijo mozzarella ralado (opcional)
Preparação:
Fazer o puré seguindo as instruções do livro base. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar no copo lavado a cebola, os alhos e as cenouras e triturar 10 seg/vel. 5. Juntar o azeite e refogar 6 min/100º/vel. 2. Juntar o bacalhau e deixar cozinhar 7 min/100º/vel. 2.
Num pirex, colocar metade do puré. Colocar o refogado de bacalhau por cima. Cobrir com o restante puré. Polvilhar com pão ralado e/ou queijo. Deixar alourar e servir.
Adoro bacalhau. Mas infelizmente cá em casa não é apreciado pelos restantes. Mas gosto sempre de ver receitas para me dar ideias.
ResponderEliminarAdoro tudo o que tem puré e acho que vai ficar muito bem. Vou experimentar! Bjs e obrigada
ResponderEliminarAdoro e faço imensas vezes. Ora vê como ficou:
ResponderEliminarhttp://30anoseumblogue.blogspot.pt/2012/09/running-mom.html
Beijinhos
A Bimby permite inventar até mais não. É só perceber como é que a dita funciona e pronto. Aqui em casa já não se seguem receitas pelos livros;)
ResponderEliminarAgora o almoço também é bacalhau, mas este é mais normalzinho, cozido com legumes e no fogão mesmo!
Humm parece-me muito bem!
ResponderEliminar