Um risotto de espargos e um sorriso

Andava com vontade de fazer um risotto, que é coisa que não comia há uma vida. Foi ontem. Nem fotografei, que não deu tempo: aquilo desapareceu em menos de nada...

Ingredientes (duas pessoas):

- 300gr de espargos frescos

- 150gr de arroz

- 300gr de água

- 50gr de vinho branco

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 25gr de azeite

- 1 caldo de legumes

- sal q.b.

- queijo Parmesão ou Grana Padano ralado a gosto

Preparação:

Cortar os espargos e reservar.

No copo da Bimby, colocar a cebola, o alho e o azeite e picar 5seg / v. 5. Juntar os espargos e refogar 5min / Varoma / v. colher inversa.

Juntar o arroz, a água, o vinho, o caldo, temperar a gosto e cozinhar 7min / 100ºC / v. colher inversa. Mexer bem. Repetir o programa: 7min / 100ºC / v. colher inversa. Quando terminar o tempo, juntar o queijo e envolver. 

Dificuldade disto: encontrar espargos baratos. De resto... não é nenhuma. Para a próxima, vai espargos e cogumelos. Ou espinafres e alheira vegetariana. (Estou a ficar com fome...)